我们对“味道”的感知,其实是味觉和嗅觉的组合。飞机所处的高海拔环境和机舱内干燥的空气,降低了味蕾的敏感度,也降低了嗅觉的敏感度。 另一方面,噪声也会分散我们对食物的味道、酥松度等特性的注意力。 飞机餐难吃,可能真的不仅仅是因为东西难吃。